Uma característica importante na fruta cristalizada é que o tempo de validade dela é bem extenso, pois o açúcar age como um conservante natural. As frutas cristalizadas podem ser adicionadas em preparações salgadas, como arroz à grega ou em pratos doces, como sobremesas em geral, mas em especifico aquele panetone de natal delicioso com as magnificas frutas cristalizadas.
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