Ácido Cítrico 40g Arcolor

O Ácido Cítrico da Arcolor é ideal para ser utilizado em sorvetes, mousses, sucos, doces ou em qualquer segmento onde se queira acentuar a sensação de acidez ou em geléias, legumes, frutas em conservas ou caldas onde se queira prolongar o frescor na coloração, textura e sabor das frutas ou legumes utilizados. Devido à sua alta concentração sua utilização é baixa, o que promove o alto rendimento. 

A dosagem sugerida é de 1 parte de Ácido Cítrico Concentrado Arcolor por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher de chá para cada quilo de receita, sendo possível em determinados casos aumentar esta dosagem em até 3 vezes.